Showing posts with label Soto Ayam. Show all posts
Showing posts with label Soto Ayam. Show all posts

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kuah Bening Sederhana, Enak dan Lezat


Firdaus45.com - Resep Soto Ayam Kuah Bening | Soto ayam merupakan salah satu kuliner Indonesia yang menjadi idola bagi sebagian masyarakat Indonesia.

Pada saat ini, soto ayam memiliki varian rasa yang disesuaikan dengan lidah orang pada daerah-daerah tertentu. Jadi bisa kita bayangkan bahwa rasa soto ayam lamongan pasti akan berbeda dengan soto ayam khas yogyakarta.

Namun pada dasarnya, soto ayam adalah masakan khas Indonesia yang memiliki kuah berwarna kuning dengan beberapa sayuran di dalamnya dengan sayur kol menjadi penanda ciri khasnya.

Berikut ini adalah cara membuat soto ayam kuah bening yang dapat Anda terapkan di rumah.

Bahan yang harus dipersiapkan yaitu:
  • 1 ekor ayam kampung atau negeri
  • Kol 200 g, iris tipis
  • Tauge 200 g, bersihkan dan kukus hingga matang
  • Kentang 4 buah, bersihkan, iris tipis
  • Tomat 2 buah, bagi menjadi 6 bagian
  • Soun 50 g, rendam dengan air panas
  • Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian
  • Air 2 L
  • Bawang goreng 50 g
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Serai 2 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Lengkuas 25 g
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Kunyit 2 cm
  • Kemiri 4 buah
  • Jahe 15 g
  • Bawang merah 3 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Merica ½ sdt
  • Garam 2 sdm
  • Jeruk nipis 1 buah, bagi menjadi 8 bagian

Dan berikut ini adalah cara memasak beberapa bahan di atas.
  • Pertama yang harus dilakukan adalah menghaluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian tambahkan merica dan garam secukupnya.
  • Bila bumbu telah halus, tumis dengan api sedang dan jangan lupa tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas kemudian tumis hingga tercium aroma harum bumbu tersebut.
  • Bila bumbu telah selesai ditumis, selanjutnya adalah yaitu menyiapkan panci untuk merebus air. Bila air sudah mendidih, masukkan bumbum halus yang telah ditumis tadi ke dalam panci.
  • Masukkan ayam ke dalam kuah soto tersebut sampai ayam matang. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya, dan tambahkan garam bila dirasa kurang asin atau kurang merica.
  • Bila mau, angkat ayam yang sudah matang tadi dan pisahkan daging dengan tulangnya.
  • Bila proses di atas sudah selesai, kemudian masukkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam kuah, bila tidak suka daun bawang, langkah ini boleh dilewati.
  • Sebagai pelengkap, goreng kentang yang sudah diiris tipis-tipis dan tempatkan pada wadah tertutup, campurkan kentang goreng bila hendak disajikan.
  • Goreng ayam yang sudah diangkat tadi hingga berwarna kecoklatan, kemudian suwir ayam kecil-kecil
  • Siapkan wadah bersih berupa mangkuk untuk menyajikan soto.
  • Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau soto. Taruh terlebih dahulu nasi atau lontong ke dalam mangkuk.
  • Letakkan kol yang sudah diiris, tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, telur, dan daging ayam.
  • Tuangkan kuah soto secukupnya ke dalam mangkuk.
  • Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.
  • Soto ayam siap dihidangkan. Lengkapi soto dengan menghidangkan pula kecap manis, sambal, dan kerupuk.

Itulah tips atau resep sederhana membuat soto ayam kuah bening yang sangat pas dinikmati bila cuaca sedang dingin, atau buat anak yang sedang terkena demam.

Resep Soto Ayam Gurih dan Lezat, Cocok untuk Anak Saat Demam



Resep Soto Ayam Gurih Lezat - cooking.nytimes.com
Firdaus45 - Soto ayam adalah salah satu makanan yang paling cocok disajikan ketika anak demam. Senyawa Carnosine yang ditemukan pada dada ayam dan kaldu berguna untuk membantu tubuh menghambat peradangan oksida nitra. Oksida nitra ini biasanya datang bersamaan dengan gejala flu yang menyerang si kecil. 

Nah bila bunda dirumah belum terbiasa memasak soto ayam, berikut ini adalah resep masakan soto ayam yang gurih dan lezat, pas untuk dijadikan makanan saat anak demam. Yuk simak bagaimana cara membuatnya.

Resep dan Bahan Membuat Soto Ayam
  • 1 ekor daging ayam
  • 200 gram tauge / kecambah (direbus sebentar)
  • 200 gram kol / kubis
  • 50 gram soun (direndam dalam air air panas)
  • 2 buah tomat
  • 4 buah kentang (bisa direbus / digoreng)
  • 3 buah telur rebus
  • 2 liter air
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dibutuhkan untuk memasak soto ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 batang daun bawang
  • 25 gram lengkuas
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan yang perlu dihaluskan
  • 5 gram kunyit
  • 15 gram jahe
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 2 sendok makan garam
  • ½ sendok teh merica

Selanjutnya adalah Cara Membuat Soto Ayam Gurih dan Lezat, yuk simak
  1. Pertama yang harus dilakukan adalah menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga tercium aroma harum.
  2. Setelah bumbu selesai ditumis, rebus ayam dalam panci bersamaan dengan bumbu yang telah ditumis.
  3. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun serai ke dalam rebusan ayam
  4. Rebus ayam kurang lebih 30 menit hingga daging ayam menjadi empuk
  5. Jangan lupa dicampurkan dengan garam dan merica, sesuai selera Anda,
  6. Selanjutnya adalah pisahkan daging ayam dengan tulangnya bila sudah matang, (langkah ini opsional saja, bila ingin makan bersamaan dengan tulangnya sebaiknya tidak usah dipisahkan)
  7. Tambahkan potongan daun bawang dan tunggu hingga kuah mendidih
  8. Siapkan sayuran pendamping sesuai selera misalnya kol, tomat, selada, tauge, kentang goreng, telur dan apa saja sesuai dengan selera
  9. Siram bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam piring dengan kuah soto yang telah mendidih
  10. Oh iya, bila mau boleh ditambahkan dengan mi soun dan lontong atau dimakan bersama nasi
  11. Untuk menghias soto ayam agar terlihat menggoda dan cantik, bisa dengan menaburkan bawang goreng serta irisan jeruk nipis di atasnya sesuai selera Anda
  12. Dan soto ayam spesial siap untuk dihidangkan 

Soto ayam yang gurih dan lezat ini sangat pas bila dinikmati selagi hangat. Terlebih bila kondisi cuaca sedang dingin, sehingga akan terasa nikmat bila menyantap soto ayam spesial ini bersama dengan keluarga.

Selamat mencoba ya bun?