12/27/2017

Resep Olahan Sayur Kacang Merah Kuah Bening Sedang dan Nikmat


Olahan Kacang Merah - Kacang merah dikenal sebagai salah satu kacang-kacangan yang memiliki nilai gizi tinggi dan sangat bagus untuk kesehatan tubuh.

Berikut ini adalah nilai gizi Kacang Merah per 100 gr
  • Kalori (kcal) 332
  • Jumlah Lemak 0,8 g
  • Lemak jenuh 0,1 g
  • Lemak tak jenuh ganda 0,5 g
  • Lemak tak jenuh tunggal 0,1 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Natrium 24 mg
  • Kalium 1.406 mg
  • Jumlah Karbohidrat 60 g 
  • Serat pangan 25 g
  • Gula 2,2 g
  • Protein 24 g
  • Vitamin A    0 IU
  • Vitamin C    4,5 mg
  • Kalsium    143 mg
  • Zat besi    8,2 mg
  • Vitamin D    0 IU
  • Vitamin B6    0,4 mg
  • Vitamin B12    0 µg
  • Magnesium    140 mg 

Rasa yang khas pada kacang merah menjadikan salah satu bahan pangan ini mudah sekali diolah kedalam berbagai jenis makanan.

Sekarang ini sudah banyak sekali aneka jenis olahan yang berbahan dasar kacang merah.

Biasanya kacang merah dijadikan sebagai bahan pelengkap minuman, seperti es buah, sop buah, dll.

Sedangkan untuk masakan, kacang merah bisa diolah dengan kuah santan, kuah sop, dll.

Pada artikel kali ini, tim Firdaus45.com mencoba memberikan resep olahan sayur kacang merah kuah bening gurih dan lezat.

Bahan untuk bumbu yang harus dipersiapkan untuk memasak sayur kacang merah yaitu:
  • Kacang merah 250 gram (¼ kg)
  • Wortel 150 gram, potong-potong menurut selera
  • Daun bawang 2 batang, potong-potong
  • Tomat merah 1 buah, potong-potong
  • Bawang merah 4 butir, iris tipis
  • Kayu manis 3 cm
  • Gula pasir 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Kaldu bubuk ½ sdt
  • Air 1,5 liter

Bahan untuk bumbu yang dihaluskan :
  • Merica ½ sdt
  • Bawang putih 4 siung
  • Pala ½ sdt

Dan berikut ini adalah bagaimana cara memasaknya:
  • Rebus kacang merah dengan secukupnya air agar empuk serta dapat mengurangi aroma tak sedap, angkat dan tiriskan serta buang air rebusannya.
  • Didihkan air dalam panci sebanyak 1,5 liter, sementara itu panaskan sedikit minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus dan bawang merah hingga harum.
  • Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan air mendidih, masukkan wortel, kacang merah, daun bawang, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.
  • Masak hingga semuanya matang serta mengeluarkan aroma yang kian sedap, angkat dan siap untuk dihidangkan hangat.

Cukup mudah bukan? selamat mencoba ^_^

Punya pengalam menarik dalam merawat anak? Membuat masakan? Atau tips menarik lainnya? Silahkan kirimkan artikel anda ke email berikut ini: thamafirdaus@yahoo.com
Dapatkan kesempatan agar artikel Anda dibaca oleh banyak pembaca setia Firdaus45.com